Авторські рецепти
Відкрийте нові кулінарні горизонти з нашими авторськими рецептами. Кожен рецепт створений нашими шеф-кухарями спеціально для наших соусів.
🍝 Рецепти з середземноморськими соусами
Паста з песто дженовезе
Інгредієнти: спагетті 400г, песто з базиліком 4 ст.л., пармезан 50г, кедрові горіхи 2 ст.л.
Приготування: Відваріть пасту до стану аль денте. Змішайте гарячу пасту з песто, додайте тертий пармезан та кедрові горіхи.
Брускетта з тапенадою
Інгредієнти: чіабатта 8 скибочок, тапенада з оливок 6 ст.л., помідори черрі 200г, моцарела 150г.
Приготування: Підсмажте хліб, намажте тапенадою, додайте скибочки помідорів та моцарели.
🌮 Мексиканські страви з сальсами
Рибні такос з сальсою верде
Інгредієнти: філе білої риби 500г, тортільї 8шт, сальса верде 6 ст.л., капуста 200г, авокадо 2шт.
Приготування: Обсмажте рибу зі спеціями, наповніть тортільї рибою, капустою, авокадо та сальсою.
Начос з сальсою роха
Інгредієнти: кукурудзяні чіпси 200г, сир чеддер 150г, сальса роха 4 ст.л., сметана 100г, зелена цибуля.
Приготування: Розкладіть чіпси, посипте сиром, запікайте 5 хв, подавайте з сальсою та сметаною.
Кесадільї з куркою та чіпотле
Інгредієнти: курячі грудки 400г, тортільї 4шт, сир монтерей джек 200г, сальса чіпотле 3 ст.л.
Приготування: Обсмажте курку з сальсою, наповніть тортільї курятиною та сиром, підсмажте з обох боків.
🥢 Азійські страви з автентичними соусами
Лосось терияки з рисом
Інгредієнти: філе лосося 600г, соус терияки 5 ст.л., рис жасмин 300г, брокколі 300г, кунжут 2 ст.л.
Приготування: Маринуйте лосося в терияки 30 хв, обсмажте, подавайте з рисом та брокколі.
Пад тай з арахісовим соусом
Інгредієнти: рисова локшина 300г, креветки 400г, арахісовий соус 4 ст.л., ростки сої 150г, яйця 2шт.
Приготування: Замочіть локшину, обсмажте креветки, додайте локшину, соус та овочі, перемішайте.
Бібімбап з гочуджан
Інгредієнти: рис 400г, яловичина 300г, гочуджан 3 ст.л., шпинат 200г, морква 150г, яйця 4шт.
Приготування: Приготуйте рис, обсмажте м'ясо та овочі окремо, подавайте в мисці з яйцем та гочуджан.
🌍 Африканські страви з харіссою
Тажин з бараниною та харіссою
Інгредієнти: баранина 800г, харісса 4 ст.л., абрикоси сушені 150г, цибуля 2шт, кускус 300г.
Приготування: Тушкуйте м'ясо з харіссою та овочами 1,5 години, подавайте з кускусом.
Риба гриль з чермулою
Інгредієнти: дорадо 4шт, чермула 6 ст.л., лимон 2шт, картопля молода 600г, оливки.
Приготування: Маринуйте рибу в чермулі 2 години, смажте на грилі, подавайте з картоплею.
Поради від шеф-кухарів
Температура подачі
Гарячі соуси (бішамель, голландез) подавайте одразу після приготування. Холодні соуси (песто, тапенада) краще розкривають смак при кімнатній температурі.
Пропорції
Не переборщуйте з кількістю соусу - він має доповнювати страву, а не домінувати. Оптимальна кількість: 1-2 столові ложки на порцію.
Техніка змішування
Для пасти змішуйте соус з макаронами в сковороді на слабкому вогні. Для м'яса - подавайте соус окремо або поливайте зверху.